Duo Catering recrute

Duo Catering recrute

Chef(fe) d'atelier - adjoint superviseur H/F - Fernelmont

Duo Catering en quelques mots

Duo Catering est une entreprise familiale belge spécialisée dans la restauration de collectivités et la restauration hors foyer. Active auprès de maisons de repos, écoles, hôpitaux, entreprises et centres pour demandeurs d'asile, l'entreprise s'engage chaque jour à proposer une cuisine de qualité, authentique et responsable, préparée avec soin et respect des produits.
Grâce à cette philosophie et à l'engagement de ses équipes, Duo Catering, ainsi que sa filiale Best Deal, connaît une croissance constante ces dernières années.

Pour en savoir plus sur notre philosophie d'entreprise et nos valeurs, nous vous invitons à visiter www.duocatering.be.

Description du poste

Nous recherchons activement pour notre cuisine centrale de Fernelmont un(e) Chef(fe) d'atelier - adjoint superviseurtemps-plein pour assister notre district manager au quotidien dans la gestion de la production et organisation.

• Vous avez une expérience confirmé en cuisine de collectivité de catering catering et en connaissez les codes ;
• Vous avez le sens du management et de l'organisation;
• Vous maitrisez la cuisine pour aller en production et lancer vos équipes
• Les outils informatiques microsoft word, excel et outlook n'ont pas de secrets pour vous

N'hésitez pas à postuler

OBJECTIF:

Vous :

• Lancez et organisez le travail en cuisine de production
• Assistez le manager de la cuisine centrale dans la gestion quotidienne.

TACHES PRINCIPALES:

Vous planifiez l'organisation en cuisine de production de vos équipes :

• Vous dirigez les activités du personnel de cuisine en fournissant les indications et les instructions
• Vous supervisez la mise en place et les préparations: contrôle la qualité,
• L'application des recettes ou fiches techniques, le traitement, les portions, la présentation, etc.
• Vous réalisez les commandes nécessaires.
• Vous collaborez activement au groupe de concertation de la cuisine centrale sur les process, nouveau client,...
• Surveillez l'hygiène, l'ordre et la netteté dans la cuisine ainsi que la présentation et l'hygiène du personnel; contrôlez le respect des normes de sécurité et autres lignes de conduites imposées.
• Administration: ( maitrise Excel et Word indispensable)

Nous vous offrons

• Une stabilité d’emploi dans une entreprise en forte croissance.
• Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens.

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CUISINIER(E) VOLANT PROVINCE LIEGE & NAMUR

Duo Catering en quelques mots

Duo Catering est une entreprise familiale belge spécialisée dans la restauration de collectivités et la restauration hors foyer. Active auprès de maisons de repos, écoles, hôpitaux, entreprises et centres pour demandeurs d'asile, l'entreprise s'engage chaque jour à proposer une cuisine de qualité, authentique et responsable, préparée avec soin et respect des produits.
Grâce à cette philosophie et à l'engagement de ses équipes, Duo Catering, ainsi que sa filiale Best Deal, connaît une croissance constante ces dernières années.

Pour en savoir plus sur notre philosophie d'entreprise et nos valeurs, nous vous invitons à visiter www.duocatering.be.

Description du poste

Vous êtes flexible ? Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) volant(e).
En tant que volant, idéalement basé(e) dans la région de Liège ou Namur, vous assurez les préparations en cuisine lors des remplacements de nos chefs de site. Vous reprenez donc leur planning durant la période de remplacement et changez régulièrement de site.

Ce poste est à temps plein de jour, week-end en alternance, et ce sans horaire coupé. Vos horaires varient en fonction du site sur lequel vous êtes affecté(e).

Des frais compensatoires sont prévus pour ce poste. À l’issue d’une période d’essai concluante, une voiture de société sera mise à disposition.

Votre mission
En tant que chef(fe) de cuisine volant, vous exécutez toutes les activités de cuisine : mise en place, préparation, dressage et garniture des mets.
Vous bénéficierez également de formations régulières afin de pouvoir intervenir sur un maximum de sites et être rapidement opérationnel(le) partout.

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UN/E ASSISTANT(E) QUALITE BACHELIER EN DIETETIQUE

Duo Catering en quelques mot

Duo Catering est une entreprise familiale belge spécialisée dans la restauration de collectivités et la restauration hors foyer. Active auprès de maisons de repos, écoles, hôpitaux, entreprises et centres pour demandeurs d'asile, l'entreprise s'engage chaque jour à proposer une cuisine de qualité, authentique et responsable, préparée avec soin et respect des produits.
Grâce à cette philosophie et à l'engagement de ses équipes, Duo Catering, ainsi que sa filiale Best Deal, connaît une croissance constante ces dernières années.

Pour en savoir plus sur notre philosophie d'entreprise et nos valeurs, nous vous invitons à visiter www.duocatering.be.

Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un(e) assistant(e) qualité titulaire d’un bachelier en diététique pour rejoindre et renforcer notre équipe actuelle sur notre cuisine centrale situé a Fernelmont. Ainsi que quelques remplacements a faire sur deux autres sites.

Le poste se concentre principalement sur l’activité "suivi" administrative de la production, qui consiste à :

• Garantir que la production correspondent aux demandes y compris diététiques ( traduire les commandes en fiche de production, feuilles de colisage et prévoir les régimes) pour des crèches, écoles, centres sans abri, cpas,...
• Veiller au respect des critères qualitatifs établis.
• Garantir l'aspect hygiénique des lieux
• Garantir la veille des fiches techniques

Ce rôle clé nécessite rigueur, organisation et un bon sens de la communication pour assurer un suivi optimal des processus qualité et diététique

Profil

Esprit d’équipe, organisé et flexible

Vous possédez une connaissance du milieu de la restauration collective

Maitrise des outils Excel et word EST INDISPENSABLE et à l'aise avec l'informatique

Mission

Organiser et exécuter les activités administratives et opérationnelles, en soutien du

Responsable de la cuisine centrale

Tâches principales

Vous réceptionnez les commandes des différentes clients et traduisez vers la production

Vous réalisez le suivi client en cas de manquants, de plaintes,...

Vous procédez aux rappels et retraits

Vous rapportez au responsable co-qualité et cuisine centrale

Programmation

35h/semaine et un week-end toutes les 4-5 semaines.

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UN/E CHEF/CHEFFE DE CUISINE

Duo Catering en quelques mots

Duo Catering est une entreprise familiale belge spécialisée dans la restauration de collectivités et la restauration hors foyer. Active auprès de maisons de repos, écoles, hôpitaux, entreprises et centres pour demandeurs d'asile, l'entreprise s'engage chaque jour à proposer une cuisine de qualité, authentique et responsable, préparée avec soin et respect des produits.
Grâce à cette philosophie et à l'engagement de ses équipes, Duo Catering, ainsi que sa filiale Best Deal, connaît une croissance constante ces dernières années.

Pour en savoir plus sur notre philosophie d'entreprise et nos valeurs, nous vous invitons à visiter www.duocatering.be.

Description du poste

Nous recherchons activement un(e) cuisinier(e) travaillant seul en temps pleinpour venir renforcer l'équipe en place sur notre site Fédasil situé à Mouscron.

Votre mission

En tant que cuisinier(e) vous exécuter toutes les activités de cuisine en coordination avec le chef: mise en place, préparer, disposer et garnir les mets. Planning et organisation

Vos tâches principales

Réaliser toutes les préparations et s'occuper de disposer et présenter les mets. Réalise à cet effet le planning et l'organisation des activités. Assure le calcul des commandes et le contrôle de tout ce qui est nécessaire. Garantit la qualité de tous les mets.

1. Service préparatoire :

- réalise la mise en place de tous les aliments chauds et froids : potages, entrées, plats de résistance, sauces, salades, desserts, pâtisseries

- cuit la viande, les poissons et la volaille ; prépare toutes les sauces

- exécute les préparations pour banquets ou buffets

2. Pendant le service :

- prépare et achève les mets suivant la commande ; respecte le planning/temps, recette, méthode de travail et organisation du travail

- dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats et les place au bain-marie, respecte les portions des différents composants des repas

- veille à l'utilisation optimale des matières premières, présentation, goût et qualité

- donne des instructions aux manœuvres de cuisine

- fournit des explications quant à la composition des mets sur demande du client

3. Après le service :

- débarrasse la cuisine

- contrôle et traite les restes de nourriture

- contrôle la qualité et la fraîcheur des produits

- assure l’entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires

- maintient l'ordre et la propreté dans les frigos et surgélateurs

- contrôle le stock et réalise les commandes nécessaires, contrôle la qualité et la quantité des livraisons, signale les anomalies

- nettoie le lieu et les instruments de travail

- assure l'ordre, la netteté et la sécurité dans la cuisine

- respecte les normes de sécurité pendant les activités

- fait preuve de créativité dans la recherche, l'élaboration et la présentation de nouvelles préparations, mets ou présentations

- assure le planning/menu et la composition des mets et du menu (carte), en concertation avec le responsable ou gérant

Type d'emploi

Temps plein 38h/semaine

Programmation

• 07h30-15h30 ou 10h-18h ou 11h30-20h
• Un week-end sur deux de congé

Nous vous offrons

• Une stabilité d’emploi dans une entreprise en forte croissance.
• Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens.

Un défi dans une entreprise centrée sur l’humain, le bien-être du personnel et la satisfaction du client.

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UN/UNE DEMI-CHEF(FE) DE PARTIE

Duo Catering en quelques mots

Duo Catering est une entreprise familiale belge spécialisée dans la restauration de collectivités et la restauration hors foyer. Active auprès de maisons de repos, écoles, hôpitaux, entreprises et centres pour demandeurs d'asile, l'entreprise s'engage chaque jour à proposer une cuisine de qualité, authentique et responsable, préparée avec soin et respect des produits.
Grâce à cette philosophie et à l'engagement de ses équipes, Duo Catering, ainsi que sa filiale Best Deal, connaît une croissance constante ces dernières années.

Pour en savoir plus sur notre philosophie d'entreprise et nos valeurs, nous vous invitons à visiter www.duocatering.be.

Description du poste

Nous recherchons activement un(e) demi chef de partie. Vous assurez des préparations en cuisine pour renforcer une équipe sur 2 sites dont principalement le lieu de travail se situe dans la région de Florennes et 1 jour à effectuer majoritairement 1 samedi en région namuroise.

Votre mission

En tant que demi chef de partie exécuter des activités de cuisine: mise en place, préparer, disposer et garnir les mets en lien avec la description de fonction dans la CP 302.

Vos tâches

Réaliser toutes les préparations culinaires avec l'équipe en place.

Programmation

Poste temps partiel de jour les lundis, mercredi et vendredi 9h30-19h30 et samedi de 8h à 13h. Horaire de jour sans coupé.

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UN/UNE DEMI-CHEF(FE) DE PARTIE POUR UNE MAISON DE REPOS

Duo Catering en quelques mots

Duo Catering est une entreprise familiale belge spécialisée dans la restauration de collectivités et la restauration hors foyer. Active auprès de maisons de repos, écoles, hôpitaux, entreprises et centres pour demandeurs d'asile, l'entreprise s'engage chaque jour à proposer une cuisine de qualité, authentique et responsable, préparée avec soin et respect des produits.
Grâce à cette philosophie et à l'engagement de ses équipes, Duo Catering, ainsi que sa filiale Best Deal, connaît une croissance constante ces dernières années.

Pour en savoir plus sur notre philosophie d'entreprise et nos valeurs, nous vous invitons à visiter www.duocatering.be.

Description du poste

Nous recherchons activement un(e) demi chef de partie. Vous assurez les préparations en cuisine .

Votre mission

En tant que demi chef de partie exécuter des activités de cuisine: mise en place, préparer, disposer et garnir les mets en lien avec la description de fonction dans la CP 302.

Vos tâches

Réaliser toutes les préparations culinaires avec l'équipe en place.

Programmation

Poste temps partiel de jour les mardis, vendredi ( et éventuellement les samedis selon compétences), pas de coupé et long terme ! Horaire 7h00-13h30

Nous recrutons ponctuellement différents profils : chef(s) de cuisine H/F, cuisinier(s) H/F, chef(s) de partie H/F, commis de cuisine H/F, collaborateur(s) de cuisine H/F, buffetier(s) H/F, plongeur(s) H/F, diététicien(s) / nutritionniste(s) H/F, chauffeur(s) livreur(s) H/F, stagiaire(s) H/F (HORECA, Diététique, Informatique, Ressources humaines, …)

N’hésitez pas à nous envoyer votre candidature spontanée !