Duo Catering werft aan

We zijn actief op zoek naar een voltijdse assistent district manager voor de regio Fernelmont.

Uw opdracht

U initieert en organiseert het werk in de productiekeuken en assisteert de verantwoordelijke van de centrale keuken bij het dagelijks beheer.

Belangrijkste taken

U plant de organisatie van uw teams in de productiekeuken: 

• U leidt de activiteiten van het keukenpersoneel door aanwijzingen en instructies te geven.
• U superviseert de mise-en-place en de bereidingen: kwaliteitscontrole, naleving van recepten of technische fiches, verwerking, porties, presentatie, enz.
• U plaatst de nodige bestellingen.
• U bent een actief lid van de overleggroep van de centrale keuken met name voor de opvolging van processen, nieuwe klanten, enz.
• U bewaakt de hygiëne, orde en netheid in de keuken en waakt ook over de hygiëne en het voorkomen van het personeel.
• U controleert de naleving van de veiligheidsnormen en andere opgelegde richtlijnen.

U verwerkt allerlei administratieve gegevens (vertrouwd met Excel en Word is essentieel).

Wij bieden u

• Werkzekerheid in een sterk groeiend bedrijf.
• Een stimulerende omgeving en zinvolle projecten.

Voordelen

• Hospitalisatieverzekering
• Maaltijdcheques
• Ecocheques
• Opleidingen binnen het bedrijf
• Uniformen worden voorzien
• Bedrijfswagen

Duo Catering recrute

UN/E CHEF/CHEFFE DE CUISINE

Duo Catering en quelques mots

Duo Catering est une entreprise familiale belge spécialisée dans la restauration de collectivités et la restauration hors foyer. Active auprès de maisons de repos, écoles, hôpitaux, entreprises et centres pour demandeurs d'asile, l'entreprise s'engage chaque jour à proposer une cuisine de qualité, authentique et responsable, préparée avec soin et respect des produits.
Grâce à cette philosophie et à l'engagement de ses équipes, Duo Catering, ainsi que sa filiale Best Deal, connaît une croissance constante ces dernières années.

Pour en savoir plus sur notre philosophie d'entreprise et nos valeurs, nous vous invitons à visiter www.duocatering.be.

Description du poste

Nous recherchons activement un(e) cuisinier(e) travaillant seul en temps pleinpour venir renforcer l'équipe en place sur notre site Fédasil situé à Mouscron.

Votre mission

En tant que cuisinier(e) vous exécuter toutes les activités de cuisine en coordination avec le chef: mise en place, préparer, disposer et garnir les mets. Planning et organisation

Vos tâches principales

Réaliser toutes les préparations et s'occuper de disposer et présenter les mets. Réalise à cet effet le planning et l'organisation des activités. Assure le calcul des commandes et le contrôle de tout ce qui est nécessaire. Garantit la qualité de tous les mets.

1. Service préparatoire :

- réalise la mise en place de tous les aliments chauds et froids : potages, entrées, plats de résistance, sauces, salades, desserts, pâtisseries

- cuit la viande, les poissons et la volaille ; prépare toutes les sauces

- exécute les préparations pour banquets ou buffets

2. Pendant le service :

- prépare et achève les mets suivant la commande ; respecte le planning/temps, recette, méthode de travail et organisation du travail

- dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats et les place au bain-marie, respecte les portions des différents composants des repas

- veille à l'utilisation optimale des matières premières, présentation, goût et qualité

- donne des instructions aux manœuvres de cuisine

- fournit des explications quant à la composition des mets sur demande du client

3. Après le service :

- débarrasse la cuisine

- contrôle et traite les restes de nourriture

- contrôle la qualité et la fraîcheur des produits

- assure l’entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires

- maintient l'ordre et la propreté dans les frigos et surgélateurs

- contrôle le stock et réalise les commandes nécessaires, contrôle la qualité et la quantité des livraisons, signale les anomalies

- nettoie le lieu et les instruments de travail

- assure l'ordre, la netteté et la sécurité dans la cuisine

- respecte les normes de sécurité pendant les activités

- fait preuve de créativité dans la recherche, l'élaboration et la présentation de nouvelles préparations, mets ou présentations

- assure le planning/menu et la composition des mets et du menu (carte), en concertation avec le responsable ou gérant

Type d'emploi

Temps plein 38h/semaine

Programmation

• 07h30-15h30 ou 10h-18h ou 11h30-20h
• Un week-end sur deux de congé

Nous vous offrons

• Une stabilité d’emploi dans une entreprise en forte croissance.
• Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens.

Un défi dans une entreprise centrée sur l’humain, le bien-être du personnel et la satisfaction du client.

Duo Catering recrute

UN/UNE DEMI-CHEF(FE) DE PARTIE SUR MOUSCRON

Duo Catering en quelques mots

Duo Catering est une entreprise familiale belge spécialisée dans la restauration de collectivités et la restauration hors foyer. Active auprès de maisons de repos, écoles, hôpitaux, entreprises et centres pour demandeurs d'asile, l'entreprise s'engage chaque jour à proposer une cuisine de qualité, authentique et responsable, préparée avec soin et respect des produits.
Grâce à cette philosophie et à l'engagement de ses équipes, Duo Catering, ainsi que sa filiale Best Deal, connaît une croissance constante ces dernières années.

Pour en savoir plus sur notre philosophie d'entreprise et nos valeurs, nous vous invitons à visiter www.duocatering.be.

Description du poste

Nous recherchons activement un(e) demi chef de partie. Vous assurez les préparations en cuisine.

Votre mission

En tant que demi chef de partie exécuter des activités de cuisine: mise en place, préparer, disposer et garnir les mets en lien avec la description de fonction dans la CP 302.

Vos tâches

Réaliser toutes les préparations culinaires avec l'équipe en place.

Programmation

Poste temps partiel 30h/semaine.

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UN/UNE DEMI-CHEF(FE) DE PARTIE POUR UNE MAISON DE REPOS

Duo Catering en quelques mots

Duo Catering est une entreprise familiale belge spécialisée dans la restauration de collectivités et la restauration hors foyer. Active auprès de maisons de repos, écoles, hôpitaux, entreprises et centres pour demandeurs d'asile, l'entreprise s'engage chaque jour à proposer une cuisine de qualité, authentique et responsable, préparée avec soin et respect des produits.
Grâce à cette philosophie et à l'engagement de ses équipes, Duo Catering, ainsi que sa filiale Best Deal, connaît une croissance constante ces dernières années.

Pour en savoir plus sur notre philosophie d'entreprise et nos valeurs, nous vous invitons à visiter www.duocatering.be.

Description du poste

Nous recherchons activement un(e) demi chef de partie. Vous assurez les préparations en cuisine .

Votre mission

En tant que demi chef de partie exécuter des activités de cuisine: mise en place, préparer, disposer et garnir les mets en lien avec la description de fonction dans la CP 302.

Vos tâches

Réaliser toutes les préparations culinaires avec l'équipe en place.

Programmation

Poste temps partiel de jour les mardis, vendredi ( et éventuellement les samedis selon compétences), pas de coupé et long terme ! Horaire 7h00-13h30

Description de l'emploi:

Duo Catering recrute

Chef(fe) de cuisine H/F - La Hulpe

Duo Catering recrute

UN/UNE CHEF(FE) DE CUISINE

Duo Catering en quelques mots

Duo Catering est une entreprise familiale belge spécialisée dans la restauration de collectivités et la restauration hors foyer. Active auprès de maisons de repos, écoles, hôpitaux, entreprises et centres pour demandeurs d'asile, l'entreprise s'engage chaque jour à proposer une cuisine de qualité, authentique et responsable, préparée avec soin et respect des produits.
Grâce à cette philosophie et à l'engagement de ses équipes, Duo Catering, ainsi que sa filiale Best Deal, connaît une croissance constante ces dernières années.

Pour en savoir plus sur notre philosophie d'entreprise et nos valeurs, nous vous invitons à visiter www.duocatering.be .

Description du poste

Nous recherchons activement un(e) chef(fe) de cuisine pour une de nos maison de repos située à La Hulpe.

Votre mission

En tant que cuisinier(e) vous exécuter toutes les activités de cuisine : mise en place, préparer, disposer et garnir les mets. Planification et organisation

Vos tâches principales

Réaliser toutes les préparations et s'occuper de disposer et présenter les mets. Réaliser à cet effet la planification et l'organisation des activités. Assure le calcul des commandes et le contrôle de tout ce qui est nécessaire. Garantit la qualité de tous les mets.

1. Service préparatoire :

- réaliser la mise en place de tous les aliments chauds et froids : potages, entrées, plats de résistance, sauces, salades, desserts, pâtisseries

- cuit la viande, les poissons et la volaille ; prépare toutes les sauces

- exécuter les préparations pour banquets ou buffets

2. Pendant le service :

- prépare et achève les mets suivant la commande ; respectant le planning/temps, la recette, la méthode de travail et l'organisation du travail

- disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats et les place au bain-marie, en respectant les portions des différents composants des repas

- veille à l'utilisation optimale des matières premières, présentation, goût et qualité

- donne des instructions aux manœuvres de cuisine

- fournit des explications quant à la composition des mets sur demande du client

3. Après le service :

- débarrasse la cuisine

- contrôle et traite les restes de nourriture

- contrôle la qualité et la fraîcheur des produits

- assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires

-maintenir l'ordre et la propreté dans les frigos et surgélateurs

- contrôler le stock et réaliser les commandes nécessaires, contrôler la qualité et la quantité des livraisons, signaler les anomalies

- nettoyer le lieu et les instruments de travail

- assurer l'ordre, la netteté et la sécurité dans la cuisine

- respecter les normes de sécurité pendant les activités

- fait preuve de créativité dans la recherche, l'élaboration et la présentation de nouvelles préparations, mets ou présentations

- assurer le planning/menu et la composition des mets et du menu (carte), en concertation avec le responsable ou gérant

Type d'emploi

Temps plein 38h/semaine

Programmation

• 07h-15h sauf le mercredi 07h-15h ou 15h30
• Repos les mardi
• Un week-end sur deux de congé

Nous vous offrons

• Une stabilité d'emploi dans une entreprise en forte croissance.
• Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens.

Un défi dans une entreprise centrale sur l'humain, le bien-être du personnel et la satisfaction du client.

Duo Catering recrute

UN(E) CHEF(FE) DE PARTIE SUR FLORENNES

Duo Catering est une société de restauration évoluant dans le domaine de la restauration hors foyer (maison de repos, écoles, hôpitaux, entreprises, centres pour demandeurs d'asiles,...), pour de plus amples informations nous vous invitons à vous rendre sur www.duocatering afin de connaître notre philosophie.

Description du poste

Nous recherchons activement un(e) chef(fe)de partie pour travailler dans un centre Fédasil situé sur Florennes.

Votre mission

En tant que chef(fe) de partie vous exécuter toutes les activités de cuisine : mise en place, préparer, disposer et garnir les mets. Coordonner et superviser si vous avez besoin des commis ou des manœuvres de cuisine.

Vos tâches

1.Service préparatoire :

- réaliser la mise en place des mets : potages, entrées, plats de résistance, sauces, salades, desserts, pâtisseries

- cuire la viande, les poissons et la volaille ; préparer toutes les sauces

- exécuter les préparations

2. Pendant le service :

- préparer et achever les mets d'après la commande

- disposer les aliments sur assiettes ou plats ou les place au comptoir/bain-marie,

- aider les collègues pendant les périodes de pointes

3. Après le service :

- débarrasser la cuisine

- contrôler et traiter les restes de nourriture

- contrôler la qualité et la fraîcheur des produits

- assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires

- maintenir l'ordre et la propreté dans les frigos et surgélateurs

- contrôler le stock et réaliser les commandes nécessaires, contrôler la qualité et la quantité des livraisons, signaler les anomalies

- nettoyer le lieu et les instruments de travail

- assurer l'ordre, la netteté et la sécurité dans la cuisine

- respecter les normes de sécurité pendant les activités

Programmation

38 h/semaine

1 week-end/ deux

Horaire :

Horaire sur deux semaines

Sem 1

Lundi 9h30-19h30

Mardi 09h30-19h3

Mercredi Repos

Jeudi 9h30-19h30

Vendredi 9h30-19h30

Samedi Repos

Dimanche Repos

Semestre 2

Lundi Repos

Mardi Repos

Mercredi 9h30-19h30

Jeudi 9h30-19h30

Vendredi Repos

Samedi 09h30-19h30

Dimanche 9h30-19h30

Wij werven regelmatig verschillende profielen aan: chef-koks M/V, koks M/V, chefs de partie, keukenhulp, keukenmedewerkers, buffetmedewerkers, afwasmedewerkers, diëtisten/nutritionisten, chauffeurs/bezorgers, stagiaires (horeca, diëtetiek, informatica, HR, ...). 

Aarzel niet om ons uw spontane sollicitatie toe te sturen!