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Description du poste
Nous recherchons activement un(e) cuisinier(ère) travaillant seul en temps plein pour travailler dans une résidence service situé à Ixelles.
Votre mission
En tant que cuisinier(ère) vous exécuter toutes les activités de cuisine: mise en place, préparer, disposer et garnir les mets. Planning et organisation
Vos tâches principales
Réalise toutes les préparations et s'occupe de disposer et présenter les mets. Réalise à cet effet le planning et l'organisation des activités. Assure le calcul des commandes et le contrôle de tout ce qui est nécessaire. Garantit la qualité de tous les mets.
1. Service préparatoire :
- réalise la mise en place de tous les aliments chauds et froids : potages, entrées, plats de résistance, sauces, salades, desserts, pâtisseries
- cuit la viande, les poissons et la volaille ; prépare toutes les sauces
- exécute les préparations pour banquets ou buffets
2. Pendant le service :
- prépare et achève les mets suivant la commande ; respecte le planning/temps, recette, méthode de travail et organisation du travail
- dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats et les place au bain-marie, respecte les portions des différents composants des repas
- veille à l'utilisation optimale des matières premières, présentation, goût et qualité
- donne des instructions aux manœuvres de cuisine
- fournit des explications quant à la composition des mets sur demande du client
3. Après le service :
- débarrasse la cuisine
- contrôle et traite les restes de nourriture
- contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
- assure l’entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires
- maintient l'ordre et la propreté dans les frigos et surgélateurs
- contrôle le stock et réalise les commandes nécessaires, contrôle la qualité et la quantité des livraisons, signale les anomalies
- nettoie le lieu et les instruments de travail
- assure l'ordre, la netteté et la sécurité dans la cuisine
- respecte les normes de sécurité pendant les activités
- fait preuve de créativité dans la recherche, l'élaboration et la présentation de nouvelles préparations, mets ou présentations
- assure le planning/menu et la composition des mets et du menu (carte), en concertation avec le responsable ou gérant
Type d'emploi
-Temps plein
-38h / semaine
Programmation
-07h-15h
-un week-end sur deux
-start fin août/ début septembre
Nous vous offrons
-Une stabilité d’emploi dans une entreprise en forte croissance.
-Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens.
-Un défi dans une entreprise centrée sur l’humain, le bien-être du personnel et la satisfaction du client.
Expérience:
-collectivité: 3 ans (Requis)
We zijn actief op zoek naar een voltijdse assistent district manager voor de regio Fernelmont.
Uw opdracht
U initieert en organiseert het werk in de productiekeuken en assisteert de verantwoordelijke van de centrale keuken bij het dagelijks beheer.
Belangrijkste taken
U plant de organisatie van uw teams in de productiekeuken:
- U leidt de activiteiten van het keukenpersoneel door aanwijzingen en instructies te geven.
- U superviseert de mise-en-place en de bereidingen: kwaliteitscontrole, naleving van recepten of technische fiches, verwerking, porties, presentatie, enz.
- U plaatst de nodige bestellingen.
- U bent een actief lid van de overleggroep van de centrale keuken met name voor de opvolging van processen, nieuwe klanten, enz.
- U bewaakt de hygiëne, orde en netheid in de keuken en waakt ook over de hygiëne en het voorkomen van het personeel.
- U controleert de naleving van de veiligheidsnormen en andere opgelegde richtlijnen.
U verwerkt allerlei administratieve gegevens (vertrouwd met Excel en Word is essentieel).
Wij bieden u
- Werkzekerheid in een sterk groeiend bedrijf.
- Een stimulerende omgeving en zinvolle projecten.
Voordelen
- Hospitalisatieverzekering
- Maaltijdcheques
- Ecocheques
- Opleidingen binnen het bedrijf
- Uniformen worden voorzien
- Bedrijfswagen
Description du poste
Nous sommes à la recherche d'un(e) assistant(e) qualité titulaire d’un bachelier en diététique pour rejoindre et renforcer notre équipe actuelle.
Le poste se concentre principalement sur l’activité "suivi" administrative de la production, qui consiste à :
-Garantir que la production correspondent aux demandes y compris diététiques ( traduire les commandes en fiche de production, feuilles de colisage et prévoir les régimes) pour des crèches, écoles, centres sans abri, cpas,...
-Veiller au respect des critères qualitatifs établis.
-Garantir l'aspect hygiénique des lieux
-Garantir la veille des fiches techniques
Ce rôle clé nécessite rigueur, organisation et un bon sens de la communication pour assurer un suivi optimal des processus qualité et diététique
Profil
Esprit d’équipe, organisé et flexible
Vous possédez une connaissance du milieu de la restauration collective
Maitrise des outils Excel et word EST INDISPENSABLE et à l'aise avec l'informatique
Mission
Organiser et exécuter les activités administratives et opérationnelles, en soutien du
Responsable de la cuisine centrale
TACHES PRINCIPALES
Vous réceptionnez les commandes des différentes clients et traduisez vers la production
Vous réalisez le suivi client en cas de manquants, de plaintes,...
Vous procédez aux rappels et retraits
Vous rapportez au responsable co-qualité et cuisine centrale
Type d'emploi
Temps plein
Horaires
Travail de jour
Disposition à l'égard des déplacements professionnels
100 % (Requis)
Lieu du poste
En présentiel
Date de début prévue
immédiatement
Functieomschrijving
Om het bestaande team te versterken zijn wij actief op zoek naar een kok die in staat is om zelfstandig te werken.
Voltijds, geen opgesplitst uurrooster, dagdienst met af en toe een avonddienst tot 19u.
Weekendwerk volgens beurtrol.
Uw opdracht
Doelstellingen:
- Uitvoeren van alle keukenactiviteiten: mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.
- Planning en organisatie.
Belangrijkste taken:
- Voert alle voorbereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van de gerechten. Plant en organiseert hiervoor alle werkzaamheden.
- Zorgt voor de berekening van de bestellingen en voert alle nodige controles uit.
- Garandeert de kwaliteit van alle gerechten.
- Voorbereiding:
o Voert de mise-en-place uit voor zowel warme als koude bereidingen: soepen, voorgerechten, hoofdgerechten, sauzen, salades, desserts, gebak.
o Bakt vlees, vis en gevogelte; bereidt alle sauzen.
o Verzorgt de bereidingen voor banketten of buffetten. - Maaltijdservice:
o Bereidt en voltooit de gerechten volgens bestelling; respecteert planning/timing, recepten, werkmethodes en organisatie.
o Schikt en garneert de gerechten op borden of schalen en plaatst ze in de bain-marie, respecteert de porties van de verschillende componenten van de gerechten.
o Waakt over het optimaal gebruik van grondstoffen, de presentatie, smaak en kwaliteit.
o Geeft instructies aan keukenhulpen.
o Geeft, als de klant ernaar vraagt, uitleg over de samenstelling van de gerechten. - Na de maaltijdservice:
o Ruimt de keuken op.
o Controleert en verwerkt voedselresten.
o Controleert de kwaliteit en versheid van de producten.
o Zorgt voor een voedselveilige opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
o Bewaakt de orde en netheid in koelkasten en diepvriezers.
o Controleert de voorraden en plaatst de nodige bestellingen, controleert leveringen op kwaliteit en hoeveelheid en meldt afwijkingen.
o Reinigt de werkplek en keukenmateriaal.
o Staat in voor de orde, netheid en veiligheid in de keuken.
o Respecteert de veiligheidsregels tijdens het werk.
o Meldt problemen en defecten.
Gewenste ervaring
3 jaar ervaring als kok in een grootkeuken.
Voordelen
- Ecocheques
- Hospitalisatieverzekering
- Uniformen worden voorzien
- Kilometervergoeding in afwachting van een bedrijfswagen na een overeen te komen proefperiode die met succes wordt afgerond
Wij bieden u
- Werkzekerheid in een sterk groeiend bedrijf
- Een stimulerende werkomgeving en zinvolle projecten
- Een uitdaging in een mensgerichte onderneming met aandacht voor welzijn van het personeel en klantentevredenheid
Description du poste
Nous recherchons activement un(e) demi-chef(fe) de partie Pour notre cuisine centrale située à Fernelmont pour renforcer l'équipe existante.
OBJECTIF
Mise en place, préparer, disposer et garnir les mets.
Coordonner et superviser les occupations des commis.
TACHES PRINCIPALES
1. Travail préparatoire : aide à la mise en place des aliments
- nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits)
- prépare les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.
- Rôtit (toutes les manières de rôtir)
- Réchauffe les repas
2. Durant le service
- aide le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions
3. Après le service
- débarrasse
- assure la conservation hygiénique des denrées alimentaires
- nettoie le lieu et les instruments de travail
- assure l'ordre et la netteté dans la cuisine
- respecte les normes de sécurité pendant le travail
- commande, réceptionne et contrôle des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
Expérience souhaitée
1 an en tant que demi-chef(fe) de partie travaillant seul(e) en cuisine de collectivité.
Nous vous offrons
-Une formation continue
-Une stabilité d’emploi dans une entreprise en forte croissance
-Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens
-Un défi dans une entreprise centrée sur l’humain, le bien-être du personnel et la satisfaction du client
Horaires
Travail de jour
Disposition à l'égard des déplacements professionnels
50 % (Requis)
Lieu du poste
Présentiel
Date de début prévue
Immédiatement
Description du poste
Nous recherchons activement un(e) Serveur(se) au comptoir (préparer et servir des sandwiches et autres snacking) pour différents points de vente type cafétéria sur Bruxelles en restaurant d'entreprise. En tant que volant vous remplacez vos collègues dans des différentes cafétérias de la Stib situées à Bruxelles et accessibles par les transports en commun.
Mission
-Mettre en marche les installations de comptoir.
-S'occuper de la mise en place des comptoirs: complète en plateaux, vaisselle, couverts, etc.
-Fournir les comptoirs en plats froids, salades, desserts et autres accessoires.
-Placer les repas et accessoires pour le service.
-Informer le client sur le choix de la carte
-Frire, cuire ou chauffer les plats déterminés.
-Disposer les repas sur les assiettes et sert le client.
-S'occuper de débarrasser et de nettoyer les comptoirs, les installations et les lieux de travail.
Nous vous offrons
-Une stabilité d’emploi dans une entreprise en forte croissance
-Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens
-Un défi dans une entreprise centrée sur l’humain, le bien-être du personnel et la satisfaction du client.
Type d'emploi
Temps plein
Horaires
-Lun-Ven
-Travail de jour
Expérience
en tant que collaborateur au comptoir: 2 ans (Requis)
Lieu du poste
En présentiel
Date de début prévue
Immédiatement
Description du poste
Nous recherchons activement un(e) reponsable operculage pour renforcer l’équipe en place au sein de la cuisine centrale située à Fernelmont.
Vos tâches principales
1 Supervision de la chaîne de production
Veille au bon fonctionnement de la chaîne d'operculage ( pose de films plastiques ou aluminium sur des barquettes, pots, etc.)
Contrôle les réglages des machines ( température, pression, cadence).
Intervient en cas de dysfonctionnements techniques ou arrêts de la machine.
2. Encadre l'équipe
Encadre et organise le travail des opérateurs de ligne.
Répartit les tâches et veille au respect des consignes de sécurité et d'hygiène.
3. Contrôle qualité
Vérifie la conformité des produits operculés (scellage, étiquetage, propreté).
S'assure que les produits respectent les normes de qualité sécurité alimentaire et traçabilité.
4. Respect des normes d'hygiène et de sécurité
Applique et fait appliquer les règles HACCP (en industrie alimentaire).
Organise les nettoyages et désinfections de la ligne d'operculage.
Nous vous offrons
-Une stabilité d’emploi dans une entreprise en forte croissance
-Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens
-Un défi dans une entreprise centrée sur l’humain, le bien-être du personnel et la satisfaction du client.
Type d'emploi
Temps plein
Horaires
-Disponible le week-end
-Travail de jour
Lieu du poste
En présentiel
Date de début prévue
22/05/2025
Description du poste
Nous recherchons activement un(e) demi-chef(fe) de partie sur Montignies-sur-Sambre pour renforcer l'équipe existante.
OBJECTIF
Mise en place, préparer, disposer et garnir les mets.
Coordonner et superviser les occupations des commis.
TACHES PRINCIPALES
1. Travail préparatoire : aide à la mise en place des aliments
- nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits)
- prépare les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.
- Rôtit (toutes les manières de rôtir)
- Réchauffe des repas
2. Durant le service
- aide le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions
- prépare et achève les plats d'après la commande
- aide ses collègues durant les périodes de pointe
3. Après le service
- débarrasse
- assure la conservation hygiénique des denrées alimentaires
- nettoie le lieu et les instruments de travail
- assure l'ordre et la netteté dans la cuisine
- respecte les normes de sécurité pendant le travail
- commande, réceptionne et contrôle des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
Expérience souhaitée
1 an en tant que demi-chef(fe) de partie travaillant seul(e) en cuisine de collectivité.
Nous vous offrons
-Une formation continue
-Une stabilité d’emploi dans une entreprise en forte croissance
-Un environnement stimulant et des projets porteurs de sens
-Un défi dans une entreprise centrée sur l’humain, le bien-être du personnel et la satisfaction du client
Horaires
Travail de jour
32,30h/semaine
1 Week-end/deux
Lieu du poste
Présentiel
Date de début prévue
Immédiatement
Wij werven regelmatig verschillende profielen aan: chef-koks M/V, koks M/V, chefs de partie, keukenhulp, keukenmedewerkers, buffetmedewerkers, afwasmedewerkers, diëtisten/nutritionisten, chauffeurs/bezorgers, stagiaires (horeca, diëtetiek, informatica, HR, ...).
Aarzel niet om ons uw spontane sollicitatie toe te sturen!
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